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茶为万病之药
  来源:摘自辽宁食品网 发布时间:2009-05-13 作者: 【字体:

      <<本草拾遗>>中称:“诸药为各病之药,茶为万病之药” 茶叶的化学万分主要有茶色素、茶多酚、咖啡碱、维生素、微量元素,尤以绿茶为佳。茶色素、茶多酚可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量,减少脂质在血管壁的沉积,具有预防动脉粥样硬化、降低血压、稀释血液、抗凝溶栓等保健防病功能。

  研究发现,各种茶叶均有阻断亚硝胺产生的作用,其中以绿茶、乌龙茶的阻断作用最好,绿茶阻断率高达百分之九十以上,一般茶叶的阻断率也在百分之五十五以上。上海医学专家在市区和郊县对癌症患者和健康人进行了对比研究,证实饮绿茶者患胃癌的危险性降低百分之四十,患肝癌危险性降低约百分之三十。

  茶叶的有效成份是水提取物,而这正与人们在日常生活中饮用茶水有益健康不谋而合。饮茶方法需讲科学,以对亚硝胺的阻断率来看,如果茶叶储存一年以后,其阻断率就下降百分之十左右。所以,应饮用新茶,且现沏现饮。




 


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